Cách làm món thịt kho tàu ngon mềm chuẩn vị nhà hàng

Cùng học mẹ Lâm Anh Đào làm món thịt kho ngon mềm, đẹp mắt, lại đậm đà, béo ngậy thật hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt kho tàu:

1 kg thịt ba chỉ ( chọn miếng thịt có độ dày đều)

120 ml xì dầu +100 ml rượu nấu năng +2 muỗng cà phê

nước hàng hay nước tương đen +60 gr đường nâu hay đường phèn hoặc đường thường

+700 ml nước dừa tươi hay nước lạnh hoà chung trong 1 cái âu to

1 miếng gừng to thái lát

1 bó hành lá thái khúc dài

2 thanh quế khô nếu có

Lưu ý: Rượu nấu ăn là rượu trắng, bạn có thể dùng

rượu đỏ, rượu vang hay rượu mai quế lộ đều rất ngon. Nguyên liệu này giúp miếng

thịt thơm ngon, lên màu đẹp.

Cách làm thịt kho tàu 

Bước 1: Thịt heo cạo lớp dơ trên bì, rửa qua nước thất sạch, sau đó luộc miếng thịt 7 phút với chút muối . Rửa thịt qua nước lạnh cắt miếng to vuông vức.

Bước 2: hành là xếp vào nồi, tiếp đến là gừng và quế.

Cuối cùng xếp thịt lên, đổ âu nước gia vị vào (nước gần ngập thịt), Đậy nắp, bắt lên bếp hầm lửa vừa khoảng 40 phút, sau đó trở thịt hầm thêm 20 phút nữa, là thịt chín mềm, có màu đẹp là tắt bếp.

Trình bày : Thịt kho cho ra dĩa, có vài cọng ngò cho đẹp.

Hình ảnh minh họa các bước làm thịt kho tàu

Chúc các bạn thành công.