“Ngô xào tép là món ăn đã từng làm mưa làm gió một thời và đến nay vẫn được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay hãy cùng chúng tôi học cách làm ngô xào tép nhé..”

Ngô xào tép là món ăn đã từng làm mưa làm gió một thời và đến nay vẫn được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay hãy cùng chúng tôi học cách làm ngô xào tép nhé.

Ngô xào tép với hành lá một món ăn vặt, ăn chơi được nhiều bạn trẻ ưa chuộng và dễ dàng bắt gặp những xe bán dạo trên những con phố, nhất là ở khu vực phố cổ. Trong những ngày trời mưa, có đĩa ngô xào tép ấm nóng, cay cay, thơm thơm lại càng hấp dẫn hơn. Nắm bắt được xu hướng nhà hàng Việt Phố cũng đã biến tấu và thay thế nguyên liệu tép bằng tôm khô mà vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn.

Nguyên liệu:

- Ngô nếp (hoặc ngô ngọt): 2 bắp

- Tép khô: 50gr

- Hành lá, hành khô, dầu ăn, bơ, muối gia vị

Có thể thay thế tép khô bằng tôm khô tùy sở thích và khẩu vị mỗi gia đình

Cách làm ngô xào tép:

Bước 1:

- Ngô mua về tách hạt, chà qua cho sạch rồi rửa 2 lần với nước cho sạch và để ráo.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá già, úa rồi rửa sạch và cắt nhỏ

Bước 2:

- Bắc nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thìa café muối. Đun nước sôi rồi cho ngô vào luộc sơ qua khoảng 2-3 phút sau đó đổ lại rổ cho ráo

- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi bắt đầu cho tép vào đảo

- Nêm gia vị cho vừa miệng sau đó cho tép ra đĩa để riêng

- Cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho ngô vào đảo kỹ, nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Khi ngô đã săn lại lại thêm 5gr bơ vào đảo đều cho thơm. Sau đó tắt bếp, cho hành lá và tép đã xào ở trên vào đảo đều. Cho ngô xào tép ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng cùng tương ớt.

Vị dẻo thơm của bắp ngô cùng với vị mặn của tép khô, béo ngậy của bơ cùng chút cay cay của tương ớt thực sự hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

 

Cùng chuyên mục
Tin mới nhất