“Thịt bò hơi dai giòn, béo mềm cùng nước sốt đậm đà ăn cùng bánh mì chính là tuyệt phẩm. Đây chính là điểm ấn tượng của món thịt bò kho mang lại cho mọi thực khách thưởng thức. Tuy nhiên, để tạo nên hương vị đậm đà, nước sốt sánh mịn tuyệt hảo thì không phải ai cũng biết cách chế biến, nêm nếm sao cho chuẩn. Hôm nay, hãy cùng mình khám phá ngay cách nấu bò kho bánh mì tuyệt hảo..”

Cách nấu bắp bò kho chuẩn bị gia đình

Một trong những bộ phận được nhiều người lựa chọn khi nhắc đến món bò kho đó là phần bắp bò. Đây là phần thịt ngon nhất con bò, chứa hàm lượng protein cao, tốt cho sức khỏe. Phần thịt ở đây không quá khô nên rất được yêu thích trong chế biến và làm món ăn. Hãy tham khảo kinh nghiệm nấu nướng được chia sẻ dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

- 500g bắp bò

- Gói gia vị bò kho

- 2 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 lít nước dừa tươi

- Rượu trắng

- Rau ăn kèm: Quế, ngò gai

- Gừng, sả, hành khô, tỏi, ớt

- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tương ớt, nước tương

Cách thực hiện

- Sau khi rửa sạch bò thì cho gừng đã đập dập và một chút rượu vào bóp sơ để khử mùi. Rửa lại với nước lần nữa rồi để ráo, sau đó thái thành miếng vừa ăn.

- Sả chia làm 2 phần lớn và nhỏ. Phần lớn băm nhuyễn, phần nhỏ cắt khúc đập dập. Hành tím, gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt khoanh trang trí. Cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy sở thích.

- Ướp 1 phần hành, tỏi và sả đã đập dập cắt khúc vào thịt bò cùng với 1 gói gia vị bò kho, cho thêm ít đường, muối, nước tương và tương ớt trong khoảng 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

- Phi thơm phần còn lại của hành, gừng, tỏi, ớt vừa băm nhuyễn rồi cho hỗn hợp thịt đã ướp vào xào cho săn lại. Sau đó cho 1 lít nước dừa vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa.

- Nấu đến khi cảm thấy thịt bò đã mềm thì cho cà rốt vào nấu thêm 10-15 phút. Tiếp tục cho hành tây vào rồi tắt bếp. Trong trường hợp bạn thích nước sền sệt có thể cho thêm 1 ít bột bắp vào.

Thịt nạm kho bánh mì bằng nồi áp suất

Nạm bò cũng là một trong những phần thịt bò được nhiều người lựa chọn khi làm món bò kho. Phần thịt này khá mềm nên sau khi chế biến, thịt sẽ giữ được mềm, ngọt đậm đà. Cùng tham khảo ngay cách nấu bò kho qua chia sẻ dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 kg nạm bò

- 2 gói sốt gia vị hoàn chỉnh bò kho

- 3 củ cà rốt

- 3 củ khoai lang

- 3 cây sả đập dập

- 1 lít nước dừa

2 hộp sữa đặc có đường loại nhỏ

- Rau thơm

- Bánh mì

- Nguyên liệu khác: 1/2 củ hành tây, 4 hoa hồi, 2 nhánh gừng đập dập tỏi, hành, sả băm nhỏ

Cách thực hiện

- Bò mua về rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho bò vào ướp trong 30 phút cùng hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn + 2 gói sốt gia vị hoàn chỉnh bò kho. Trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

- Cà rốt, khoai lang gọt vỏ cắt vừa ăn

- Hành tây xắt miếng mỏng rồi cho vào ngâm giấm đường để bớt cay

- Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại. Khi thịt bò đã săn thì tiếp tục đổ nước dừa và sữa đặc vào đun sôi.

- Khi nước đã sôi thì đổ vào nồi áp suất. Cho thêm gừng sả đập dập, hoa hồi vào -> Chọn chế độ thịt để nấu.

- Khi thịt đã mềm thì chờ hơi trong nồi áp suất bớt lại là có thể sử dụng. Món này ăn kèm cùng hành tây, rau thơm và bánh mì, cơm, phở đều được.

Bò kho chay - Món ngon không thể cưỡng lại

Ngoài hai cách nấu điển hình trên thì một cách chế biến khác cũng không kém phần hấp dẫn đó là bò kho chay. Thay vì những món truyền thống, bạn có thể thử cách nấu khá mới này nhé. Cùng thử thay đổi món ngon mỗi ngày để menu bữa cơm thêm đa dạng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Bò lát chay

- Mũ gòn

- Hành tây

- Cà rốt

- Gia vị nấu bò kho

- Tỏi băm nhuyễn

- Rau thơm

- Bún hoặc bánh mì

Cách thực hiện

- Sơ chế: Ngâm bò lát và mũ gòn vào nước 1 đêm cho nở ra hoàn toàn. Sau đó vắt ráo bò. Mũ bò gỡ bỏ phần còn dính cây. Cà rốt cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc cắt hoa tùy thích rồi đem luộc cho vừa chín thì vớt ra.

- Chế biến

- Cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho bò lát vào xào sơ. Sau đó cho bịch gia vị nấu bò kho vào xào khoảng 2-3 phút rồi đổ nước vào đun sôi. Nêm nếm muối, đường sao cho vừa ăn. Tiếp tục cho cà rốt và mũ gòn vào.

- Khi nước sôi lên là hoàn thành

 

Cùng chuyên mục
Tin mới nhất